Российские биотехнологи научились получать гороховый белок без специфического вкуса и запаха
Ученые Центра компетенций НТИ «Молекулярная инженерия в науках о жизни» на базе ФИЦ Биотехнологии РАН нашли способ получать изолят горохового белка (чистый протеин) без специфического бобового вкуса и запаха